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苹果手机可以通过以下步骤来拒接陌生号码短信。
1、打开iPhone并找到“设置”应用。
2、下滑并点击“信息”或“电话”（取决于具体的选项和功能设置）。
3、找到“过滤未知发件人”（或类似名称的选项），并打开此功能，当此选项开启时，iPhone将自动拦截来自未知来源的短信，这样，来自陌生号码的短信将被归类到“过滤短信”或“拦截的短信”中。
还可以通过以下方式达到类似的效果：
1、使用勿扰模式：在“设置”中开启勿扰模式，并设定勿扰的时间段和允许的联系人，在此模式下，只有通讯录中的联系人才能发送短信或打电话，陌生号码的来电和短信将被静音。
2、使用第三方软件：App Store中有许多第三方软件可以帮助拦截陌生号码的短信，可以根据自己的需求选择合适的软件进行安装和使用。
方法可能无法拦截所有的陌生号码短信，但可以大大提高拦截效率和减少干扰，请确保只屏蔽真正的陌生号码，避免误操作导致重要信息的遗漏。